2009年10月25日 星期日

尋找高雄美味排骨飯:夜上海排骨飯

話說來到高雄之後,每次外食總是心驚膽跳的嘗試,原因不外是吃怕了加了味素 (味精) 的東西,因為南部人口味偏甜,而味精又是增加食物味道最方便省事的調味品。

我和 Lizzie 兩人對味精早已沒有免疫力,不但對食物中 (尤其是湯類) 的味精成分特別敏感,而且吃完之後往往舌頭和胃都雙雙不舒服;吃到味精,套句阿基師的話,就是口腔會有「負壓」,不清爽的感覺久久無法散去。至於胃部,那就更慘了,輕則反胃打嗝好半天,重則胃痛痙攣掛急診!(味精這玩意實在太強了!)

因此這將近一年以來,我們大都在家開伙為主。

然而,偶而想念起兩人都喜歡的排骨飯,卻不知上哪去吃。一方面不敢以身試「味精」,二方面也怕踩到地雷。不過,老是這樣故步自封也不是個辦法,於是前一陣子上網仔細搜尋了一些推薦文,終於讓我找到幾家「看似」不錯的排骨飯,索性鼓起勇氣,前去探詢一番。

以下是 10.23 日的初次探險。總結一句話,還不賴喔!!

這是我們找到的第一家人氣排骨飯:「夜上海排骨飯」。可別被這名字給誆了,夜上海既沒有如雲美女,也沒有如林美腿,有的只是香噴噴的排骨和雞腿料理。


「夜上海排骨飯」的排骨是炸排骨,而且是完全不裹粉的傳統炸法。排骨吃起來雖然沒有日式豬排肉汁四溢的濃郁,但是卻可以品嚐到傳統炸排骨的肉香酥脆、緊實口感。而且吃完之後,盤子裡乾乾淨淨,毫不油膩。


Lizzie 點的排骨麵,清湯麵裡配著酸菜和小白菜。Lizzie 說,麵跟湯的味道相互融合,具有整體感。而且比一般的細麵粗一點,很Q,把酸菜和小白菜攪進湯裡,「即使不搭配排骨,光吃麵就非常美味,一點都不油。」更重要的是,「吃完之後,嘴裡的感覺很清爽,應該沒有加味精。」


我點的排骨飯 (手機拍攝,手震請見諒)。這排骨飯類似台北「排骨大王」的作法,白飯淋上麻婆豆腐、酸菜和肉燥,光看這模樣就讓人垂涎三尺!吃進嘴裡,些許的辣和少少的鹹,配上肉燥、排骨,味道恰到好處,真是讚!不過,飯的份量對於胃口好的男生來說,只能吃個八分飽。硬要說,就說是健康概念吧,呵呵。


這家「夜上海排骨飯」果真是一家老店,紅底白字的招牌早已褪色。我們開車經過的時候,要不是眼尖發現,肯定會錯過並大罵衛星導航根本帶錯路了!
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店家資訊:夜上海排骨飯

  • 地址:高雄市自強三路 164 號

不負責食評:★★★★☆

各位格友們,下回來高雄,除了「酸白鍋」,想吃「排骨飯」也別客氣囉!(真糟糕,半夜 post 這文,搞得自己又餓得咕嚕咕嚕了 :p)

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